エネルギー/131kcal たんぱく質/1.9 g 脂質/1.3 g
炭水化物/28.7 g 食塩相当量/0.1 g
エネルギー/131kcal たんぱく質/1.9 g 脂質/1.3 g
炭水化物/28.7 g 食塩相当量/0.1 g
〈カワチ薬品 管理栄養士コメント〉
手作りのデザートでは、使用する材料を工夫することでカロリーなどを抑えることが可能です。今回は生クリームやバターを使わずに豆腐に置き換えることで、脂質を抑えてカロリーが控えめになるよう仕上げました。
材料（3人分）
| 材料 | |
| ビスケット | 3枚 |
| 甘栗 | ６コ |
| 粉糖 | 少々 |
| マロンクリーム | |
| マロンペースト | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 40g |
作り方
| (1) | 【マロンクリーム】 マロンペーストに水切りをした豆腐を入れよく混ぜ絞り袋に入れる。キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱した後重みのある皿などを上に乗せて5分程度水切りします。 ※豆腐の水切りは電子レンジを利用すると時短ができます。 |
| (2) | ビスケットに甘栗を１つずつ置き マロンクリームを絞る。 |
| (3) | 粉糖をふり、飾り用の甘栗を乗せる。 |
調理のアドバイス 
調理のアドバイス 
マロンクリームを絞るための絞り袋が無い時には、食材の保存袋など、厚めのビニール袋で代用ができます。ビニール袋の端を斜めに折り畳み、三角形になるようテープで固定します。マロンクリームを入れた後、袋の角を小さく切り、マロンクリームの上部を持って押し出すようにして絞りましょう。
2024.10.16
